Moscow Business School

Онлайн-курс. Фуд-трак/Food Truck: как организовать бизнес в сфере уличной еды

Фуд-трак — это когда общепит идет к клиенту. Точнее, едет. Передвижной фастфуд на колесах востребован среди офисных работников, студентов, туристов или просто занятых людей, которые желают полакомиться чем-то вкусным и сытным, а значит - необходимо каждому, ежедневно, в любое время года.

Знаете ли вы, что фуд-трак можно заказать на частную вечеринку или мероприятие вашей компании? Для реализации бизнес-плана фуд-трака не требуется внушительного стартового капитала. Данное направление достаточно новое, отличается от приевшихся «уличных форматов».

На нашем онлайн-курсе будут рассмотрены самые важны аспекты открытия бизнеса в данном направлении: как правильно определить место для торговли, финансовая составляющая, оборудование, меню, продвижение, документы и самое главное – как учесть риски.

ПРОГРАММА
  • Специфика фудтрак-бизнеса: чем он отличается от всех прочих видов бизнеса в HoReCa
  • Как выбирать локацию, что необходимо учитывать
  • Как понять, какой фудтрак приобрести и какое оборудование необходимо
  • График работы – определяем оптимальный вариант
  • Финансовая модель – как посчитать реальные цифры
  • Меню фудтрака – как составить рабочий и максимально прибыльный ассортимент
  • Особенности реализации пива и алкогольных напитков
  • Как выбрать наилучших поставщиков и получить максимально комфортные условия
  • Дополнительные возможности заработка на фудтраке
  • Продвижение услуг фудтрака – какие каналы выбирать и как ими пользоваться
  • Персонал – как посчитать оптимальное количество и использовать сотрудников максимально эффективно
  • Автоматизация и учёт
  • Программы лояльности для постоянных гостей

Тренер:

Михеев Анатолий Константинович

Эксперт-практик по управлению ресторанами и гостиничным питанием, специалист по антикризисному управлению на предприятиях питания

Продолжительность и время проведения:

2 дня (8 академических часов)

с 10:00 до 13:00

Форматы проведения:

Вебинар

Индивидуальная консультация

  • Даты по согласованию
  • Возможна адаптация программы

Корпоративное обучение

  • Даты по согласованию
  • Возможна адаптация программы
   
InstagramYouTubeFacebookVkontakte
Полная версия сайта